פרופ' שמואל פניג ניהל בעבר את מרפאות החוץ של שלוותה ואת השירות האמבולטורי.  עסק ארבע שנים במחקר של אפיזודה פסיכוטית בארצות הברית.

אקדמית הוא שייך לפקולטה לרפואה באוניברסיטת תל-אביב החוג לפסיכיאטריה והוא פרופסור קליני מלא (אמריטוס) באוניברסיטה זו עם למעלה מ 150 פרסומים ופרקים בספרים.

פרופ' פניג הוא בוגר בית הספר לרפואה בירושלים, האוניברסיטה העברית, התמחה בשלוותה, סיים לימודי המשך ותוכנית לפסיכותרפיה באוניברסיטת תל אביב וכן קורס בן שנתיים בפסיכיאטריה משפטית (אותו גם ריכז בהמשך) וכן לימודי תעודה של שנה בנושא של כשרות משפטית אצל זקנים.

פרופ' פניג חבר בהסתדרות הרפואית, האיגוד הישראלי לפסיכיאטריה, החברה לפסיכיאטריה משפטית, החברה לפסיכיאטריה קהילתית והחברה לפסיכיאטריה של הזיקנה.